Güveçte Türlü

Uzunca bir aradan sonra Merhaba :)
Tatil ve beraberinde gelen rehavetle birlikte bir süredir sitemle ilgilenemedim. Bu sırada güzel yorumlarını esirgemeyen arkadaşlarıma da buradan teşekkür etmek istiyorum.

Sebzenin her çeşidinin bol ve taze olarak bulunduğu bugünlerde türlünün tam sırası diye düşünüyorum. Tarifim güveç kabında uzun uzadıya pişirilenlerden değil, yemeği büyük ölçüde hazırlayıp sadece son 10 dakikada güveçte fırına veriyorsunuz, pratik olsun ama güveç keyfini de yaşayayım istiyorsanız denemenizi öneririm. Afiyet olsun.

Malzemeler:
Ben türlüyü tek kişilik güveç kaplarında pişirdim, verdiğim malzemeler de 6 kişi içindir.
3 patlıcan
1 kabak
100 gr. Taze fasulye (Yaklaşık bir avuç kadar)
1 patates
1 soğan
2 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber
2 adet domates

6 diş sarımsak

Yemeklik doğranan soğan ile fasulyeler yumuşayana dek pişirilir. Bu sırada küp küp doğranan patates teflon tavada hafif yağda çevrilir. Pişen fasulyelerin üzerine geri kalan tüm malzemeler en son patlıcan olmak üzere eklenir ve sebzeler diriliğini kaybedinceye dek pişirilir. Bu sırada sık sık kontrol etmek gerek, zira sebzeler güveçle fırına gireceğinden ilk etapta fazla pişmelerine gerek yok. Diğer yandan her bir güveç kabı için bir yemek kaşığı kuşbaşı et, (tavuk da tercih edilebilir) suyunu salıp pişene dek tencerede pişirilir. Sebzeler ve et güveç kaplarına yerleştirilir, dövülmüş sarımsaklar ilave edilir. 150 derecede 10 dakika pişirilir, arzuya göre fırından almaya yakın üzerine kaşar peyniri ilave edilir.