Menemen

Menemen hem pratik hem de çok besleyici bir yemek. Yumurta protein deposu aynı zamanda çok tok tutan bir besin. Bu yüzden sahur sofralarımızda öncelikli bir yeri var. Bu vesileyle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Bereketli ve afiyetli sofralar...

Malzemeler: (2 kişilik)
2 yumurta
2 irice domates
5 adet köy biberi
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
İnce doğranmış soğanları tereyağında bir kaç dakika kavuruyoruz, ardından doğradığımız biberleri de ekleyip yumuşayıncaya dek kavuruyoruz. Ben tavanın üzerine kapak kapatıyorum ki buharıyla daha çabuk pişiyorlar. Ardından iri iri doğradığımız domatesleri de ekleyip, bir kaç dakika daha domatesler diriliğini kaybedinceye dek çeviriyoruz. Çırptığımız yumurtaları ve baharatları ilave ederek yumurtaları pişiriyoruz. Ne kadar piştiği size kalmış kimi biraz daha sulu sever ben daha pişkin severim. Yanında taze pidemizle birlikte afiyetle yiyoruz.